Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400-500 gr kipfilet in blokjes,
sojasaus,
zwarte peper uit molen,
sesamolie,
bloem,
2 uien,
paprika rood,
paprika groen,
200 gr champignions,
lenteuitjes,
+/- 5 teentjes knoflook (event knoflook naar smaak; minimaal 2 teentjes!!)
1 eetl gember geraspt,
1/2 rode peper (naar smaak meer of minder. half pepertje maakt dat je de andere ingredienten nog goed blijft proeven en is tóch pittig genoeg!)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kipblokjes marineren in 1 eetl sojasaus, flink wat gemalen peper uit de molen,, 1 eetl sesamolie. Even in laten trekken, maar eerst 2 eetl bloem erdoor mengen.
Ondertussen uien, paprika's, lenteuitjes, en champignions in GROTE stukken snijden.
in wat olie het vlees snel en op hoog vuur bruin bakken.
Er bij blijven staan en constant omschudden (ben geen favoriet van roeren, omdat de ingredienten daar vaak wat 'verlepter' door gaan uitzien)
Als het vlees gaar en bruin is, vuur uit.
in andere pan, weer wat olie en de in kleine stukjes gesneden knoflook, in stukjes gesneden pepertje, en geraspe gember kort bakken (uitkijken dat knoflook niet aan gaat branden; dus héél kort aanbakken!!)
Groenten erbij doen en op hoog vuur, constant omschudden. Let erop dat de groenten gaar zijn, maar nog wel hun klaar hebben en knapperig zijn!! 2 eetl oestersaus, 1 eetl vissaus en 1 eetl bruine suiker erdoor en blijven omschudden.
vlees erdoor, handjevol cashewnoten, en eventueel nog op smaak brengen met iets zout,nog extra halve of hele eetl vissaus en/of nog extra halve of hele eetl oestersaus
|
|